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Zutaten (2 Portionen)
-
500 g Brokkoli
-
300 g Midi Rispenparadeiser
-
1 Stk. Avocado
-
Olivenöl, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Den Brokkoli in Röschen teilen und die Tomaten waschen.
- Das Gemüse auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Im Backofen bei 200 Grad für etwa 20 Minuten rösten, bis der Brokkoli leicht gebräunt ist.
- In der Zwischenzeit das Fruchtfleisch der Avocado mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Ofengemüse zusammen mit der Avocadocreme anrichten und servieren.
