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Zutaten (2 Portionen)
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400 g Medaillons vom STROHwohlschwein
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250 g Erdbeeren
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1 Packung Bio-Jour Gebäck
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Salz, Pfeffer, Öl, Essig
Zubereitung
- Die Erdbeeren waschen, vom Strunk befreien und in kleine Würfel schneiden. Mit etwas Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einer fruchtigen Salsa marinieren.
- Die Schweinsmedaillons mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten scharf anbraten, dann bei mittlerer Hitze etwa 8 bis 10 Minuten garziehen lassen.
- Das Bio-Jour Gebäck im vorgeheizten Ofen kurz knusprig aufbacken.
- Die saftigen Medaillons mit der Erdbeersalsa anrichten und zusammen mit dem warmen Gebäck servieren.
