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Zutaten (2 Portionen)
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250 g Nudeln
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150 g DESPAR Gorgonzola Mascarpone
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50 g S-BUDGET Grana Padano D.O.P.
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100 g Frischer Spinat
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1 Stk. Knoblauchzehe
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Olivenöl, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwas Nudelwasser in einer Tasse auffangen.
- Den Knoblauch fein hacken und in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
- Den Gorgonzola Mascarpone in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze sanft schmelzen lassen. Ein wenig von dem aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen, damit eine cremige Sauce entsteht.
- Den frischen Spinat in die Pfanne geben und kurz unterheben, bis er zusammenfällt. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Nudeln zur Sauce in die Pfanne geben, alles gut vermengen und vor dem Servieren mit geriebenem Grana Padano bestreuen.
