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Zutaten (2 Portionen)
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400 g Hofstädter Faschiertes gemischt
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400 g Speisekürbis »Piena di Napoli«
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1 Stk. Schärdinger Mozzarella
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Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver
Zubereitung
- Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Faschierte darin krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die Kürbiswürfel hinzufügen und alles für etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis der Kürbis weich ist.
- Den Mozzarella in kleine Stücke zupfen, über die heiße Kürbispfanne geben und leicht schmelzen lassen.
