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Zutaten (2 Portionen)
-
400 g Landputenbrust
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1 Stk. Avocados
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4 Stk. Frische Eier
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100 g Sauerrahm
-
Salz, Pfeffer, Öl
Zubereitung
- Die Eier in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 8 Minuten hart kochen, danach kalt abschrecken und schälen.
- Die Putenbrust in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl rundum goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch herauslösen und in Würfel schneiden. Die gekochten Eier vierteln.
- Den Sauerrahm mit Salz und Pfeffer glatt rühren. Die Putenstreifen mit Avocado und Eiern auf Tellern anrichten und mit dem Sauerrahm-Dip servieren.
