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Zutaten (2 Portionen)
-
400 g Karreerose vom STROHwohlschwein
-
500 g Speisekürbis
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1 Stk. Schärdinger Reibkäse
-
Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
- Den Kürbis schälen, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Mit etwas Öl, Salz und Pfeffer vermengen und in eine Auflaufform geben.
- Die Karreerose in etwa 2 cm dicke Stücke schneiden, leicht klopfen und von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Das Fleisch in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten scharf anbraten, dann auf die Kürbiswürfel in der Auflaufform legen.
- Alles mit dem Reibkäse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für etwa 20 Minuten überbacken.
