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Zutaten (2 Portionen)
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400 g AIA Hendl-Innenfilet
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250 g Midi Rispentomaten
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150 g Mini Mozzarella di Bufala
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Olivenöl, Salz, Pfeffer, getrocknetes Basilikum
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Hendl-Innenfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten kurz und scharf anbraten. Danach in eine Auflaufform legen.
- Die Rispentomaten waschen und halbieren. Den Mini-Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls halbieren.
- Tomaten und Mozzarella auf den Hühnerfilets verteilen und mit etwas getrocknetem Basilikum bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und das Fleisch durchgegart ist.
