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Zutaten (2 Portionen)
-
400 g Zanderfilet
-
1 Packung Röstgemüse
-
100 g Weichkäse in Salzlake
-
Salz, Pfeffer, Öl
Zubereitung
- Das Röstgemüse mit etwas Öl in einer Pfanne für etwa 10 Minuten anbraten, bis es gar ist.
- Den Weichkäse abtropfen lassen, in kleine Würfel schneiden und unter das warme Gemüse mischen.
- Die Zanderfilets kalt abwaschen, trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer zweiten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Fischfilets auf der Hautseite ca. 4 Minuten knusprig braten. Anschließend wenden und weitere 2 Minuten garziehen lassen.
- Das Röstgemüse auf Tellern anrichten und die gebratenen Zanderfilets darauf platzieren.
