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Zutaten (2 Portionen)
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1 Pkg. Vegane Mini-Grillwürstel
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4 Stk. Frische Eier
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1 Stk. Baguette
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400 g Gehackte Tomaten
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1 Stk. Zwiebel
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1 Stk. Knoblauchzehe
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Öl, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer großen Pfanne mit etwas Öl glasig andünsten.
- Gehackte Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce für etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen.
- Die veganen Mini-Grillwürstel in mundgerechte Stücke schneiden und in die Tomatensauce geben.
- Mit einem Löffel kleine Mulden in die Sauce drücken und die Eier vorsichtig hineinschlagen. Bei geschlossenem Deckel etwa 5 bis 7 Minuten stocken lassen.
- Das Shakshuka heiß servieren und zusammen mit dem in Scheiben geschnittenen Baguette genießen.
