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Rührei mit veganen Frankfurtern und Baguette
15 Min.
Vegetarisch

Rührei mit veganen Frankfurtern und Baguette

Dieses Rezept stammt aus einer früheren Woche. Angebotspreise sind nicht mehr verknüpft.

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2 Portionen

Zutaten (2 Portionen)

  • 1 Stk. Frische Eier
  • 1 Stk. Vegane Frankfurter
  • 1 Stk. Baguette
  • 1 EL Öl oder Butter zum Anbraten
  • Salz und Pfeffer
  • Frischer Schnittlauch (optional)

Zubereitung

  1. Die veganen Frankfurter in dünne Scheiben schneiden.
  2. Das Baguette in Scheiben schneiden und nach Belieben in einer Pfanne oder im Toaster leicht anrösten.
  3. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut verquirlen.
  4. Etwas Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Frankfurter-Scheiben darin kurz anbraten und anschließend die Eimasse hinzugeben.
  5. Das Rührei bei mittlerer Hitze leicht stocken lassen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Schnittlauch bestreuen und zusammen mit dem Baguette servieren.