Facebook
WhatsApp
X
Zutaten (2 Portionen)
-
3 Stk. Laugenbreze groß
-
250 ml Formil H-Milch 3,5%
-
400 g Champignons
-
2 Stk. Eier
-
1 Stk. Zwiebel
-
Butter, frische Petersilie, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Die Laugenbrezen in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Milch leicht erwärmen und über die Brezenwürfel gießen.
- Die Zwiebel fein würfeln und in etwas Butter glasig dünsten. Zusammen mit den Eiern und der gehackten Petersilie zu den Brezen geben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Aus der Masse kleine Knödel formen und in einem Topf mit leicht siedendem Salzwasser für etwa 15 Minuten gar ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Champignons putzen, vierteln und in einer Pfanne mit Butter anbraten. Mit einem Schuss Milch oder Wasser ablöschen, leicht einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die fertigen Brezenknödel abtropfen lassen und zusammen mit der cremigen Pilzsauce servieren.
