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Zutaten (2 Portionen)
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500 g Bio-Speisekürbis Mix
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400 g Brokkoli
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150 g Bio-Roggen-Vollkornbrot
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3 EL Olivenöl
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Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver
Zubereitung
- Den Kürbis waschen, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
- Das Roggen-Vollkornbrot in kleine Würfel schneiden und mit einem Esslöffel Olivenöl, Salz und Knoblauchpulver vermengen.
- Kürbis und Brokkoli auf einem Backblech verteilen, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Gemüse im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für etwa 20 Minuten backen. In den letzten 5 Minuten die Brotwürfel hinzufügen und knusprig mitrösten.
