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Zutaten (2 Portionen)
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300 g Feine Extrawurst
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1 Packung Eierspätzle
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1 Stk. Zwiebel
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2 EL Tomatenmark
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250 ml Gemüsebrühe
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Öl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Die Extrawurst in mundgerechte Stücke schneiden und die Zwiebel fein würfeln.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Wurststücke darin anbraten und die Zwiebeln kurz mitbraten.
- Das Tomatenmark und etwas Paprikapulver einrühren, kurz anrösten und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Das Wurstgulasch für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze einköcheln lassen und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- Die Eierspätzle in einer separaten Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten und zusammen mit dem Wurstgulasch servieren.
