Facebook
WhatsApp
X
Zutaten (2 Portionen)
-
400 g Karreerose vom STROHwohlschwein
-
100 g Gran Paese Kochschinken
-
100 g Holländischer Gouda
-
2 Stk. Eier
-
50 g Mehl
-
100 g Semmelbrösel
-
Öl
-
Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Die Karreerose in zwei dicke Portionsstücke schneiden und jeweils eine tiefe Tasche einschneiden. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
- Jede Fleischtasche mit dem Kochschinken und dem Gouda füllen. Die Ränder gut andrücken oder mit Zahnstochern fixieren.
- Das gefüllte Fleisch zuerst in Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und zuletzt in den Semmelbröseln panieren.
- Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und das panierte Fleisch bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
