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Zutaten (2 Portionen)
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400 g Schopfbraten vom STROHwohlschwein
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2 Stk. Birne »Williams«
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1 Stk. Ländle Bergkäse
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1 Stk. Zwiebel
-
Öl, Salz, Pfeffer, Thymian
Zubereitung
- Den Schopfbraten in dicke Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten scharf anbraten.
- Die Birnen waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Den Bergkäse in feine Stücke schneiden oder reiben.
- Das Fleisch aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebel würfeln und zusammen mit den Birnenspalten im Bratrückstand kurz anbraten.
- Das Fleisch zurück in die Pfanne geben, mit dem Bergkäse belegen und bei mittlerer Hitze zugedeckt schmelzen lassen.
- Mit etwas Thymian bestreuen und direkt heiß servieren.
