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Zutaten (2 Portionen)
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400 g Schnitzelfleisch vom ALMO-Rind
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100 g Prosciutto Daniele il Divino
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100 g Holländischer Gouda
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1 Stk. Zwiebel
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250 ml Rinderbrühe
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Salz, Pfeffer, Öl
Zubereitung
- Das Schnitzelfleisch flach klopfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Jedes Schnitzel mit Prosciutto und etwas Gouda belegen, fest aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.
- Die Rouladen in einer Pfanne mit etwas Öl rundherum scharf anbraten und danach kurz herausnehmen.
- Die fein gehackte Zwiebel im Bratrückstand anrösten, mit der Rinderbrühe ablöschen und die Rouladen wieder hinzufügen.
- Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
