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Zutaten (2 Portionen)
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400 g AIA Hendl-Innenfilet
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500 g Bio-Beilagenkartoffel
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250 g Midi Rispentomaten
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2 EL Olivenöl
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Salz, Pfeffer und Paprikapulver
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen, halbieren und auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und für 15 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Hendl-Innenfilets trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen. Die Rispentomaten waschen und am Strunk belassen.
- Die gewürzten Hähnchenfilets und die Rispentomaten zu den Kartoffeln auf das Blech geben. Alles zusammen für weitere 20 Minuten im Ofen garen, bis das Fleisch durchgegart und die Kartoffeln knusprig sind.
- Das Blech aus dem Ofen nehmen und das Hähnchen zusammen mit den Ofenkartoffeln und den aromatischen Schmortomaten auf zwei Tellern anrichten.
