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Zutaten (2 Portionen)
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400 g Iglo Zander
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400 g Speisekürbis
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400 g Rana Gnocchi
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Olivenöl
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Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Kürbiswürfel darin ca. 10 Minuten weich braten. Die Gnocchi hinzufügen und weitere 5 Minuten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
- Die Zanderfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In derselben Pfanne etwas Öl erhitzen und den Fisch auf beiden Seiten goldbraun und knusprig anbraten.
- Den gebratenen Zander zusammen mit der Kürbis-Gnocchi-Mischung auf Tellern anrichten und servieren.
