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Zutaten (2 Portionen)
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300 g Bio-Lachsfilet Natur
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500 g Bio-Beilagenkartoffel
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250 g Midi Rispentomaten
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Olivenöl, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln waschen, halbieren und auf einem Backblech mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Für 15 Minuten in den Ofen geben.
- In der Zwischenzeit die Lachsfilets abtupfen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Die Rispentomaten waschen.
- Nach den 15 Minuten die Lachsfilets und die Rispentomaten zu den Kartoffeln auf das Blech legen.
- Alles zusammen für weitere 12 bis 15 Minuten backen, bis der Lachs gar ist und die Kartoffeln goldbraun sind.
- Das Gericht aus dem Ofen nehmen und direkt heiß servieren.
