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Zutaten (2 Portionen)
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2 Stk. Frische Forelle im Ganzen
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2 Stk. Spitzpaprika
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300 g Karotten
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150 g ALPENGUT Crème Fraîche Kräuter
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2 EL Olivenöl
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Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Forellen innen und außen abwaschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Karotten schälen und in dünne Stifte schneiden. Die Spitzpaprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
- Das Gemüse auf einem Backblech verteilen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Forellen auf das Gemüse legen und im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten backen, bis der Fisch durchgegart ist.
- Die Forellen mit dem Ofengemüse auf Tellern anrichten und mit der Kräuter Crème Fraîche servieren.
